La re­cette Cla­fou­tis sau­mon fe­nouil

La Montagne (Moulins) - - Au Quotidien -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes Cuis­son : 25 mi­nutes

In­gré­dients.

250 g de sau­mon frais, 1 boîte de 410 g de lait concen­tré non su­cré, 4 oeufs, 1 bulbe de fe­nouil, quelques brins d’aneth, 2 c. à s. de fa­rine, 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 noix de beurre pour le moule, sel et poivre.

Pas à pas.

Pré­chauf­fez votre four th. 6/7 (200 °C). Dans un sa­la­dier, bat­tez les oeufs et la fa­rine. Ajou­tez le lait.

Sa­lez et poi­vrez.

Cou­pez le sau­mon en dés.

La­vez et émin­cez le fe­nouil.

Dans une poêle, faites do­rer le fe­nouil dans l’huile d’olive. Ajou­tez le sau­mon et sai­sis­sez-le une mi­nute à feu vif. Sa­lez et poi­vrez.

Ver­sez le conte­nu du sa­la­dier dans votre moule beur­ré et ré­par­tis­sez des­sus le sau­mon et le fe­nouil.

Dé­co­rez avec les brins d’aneth.

Faites cuire au four en­vi­ron 25 min.

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