La re­cette Crumble ana­nas et spé­cu­loos

La Montagne (Moulins) - - Au Quotidien -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 30 mi­nutes Cuis­son : 25 mi­nutes In­gré­dients. 1 bar­quette de 400 g d’ana­nas en mor­ceaux, 50 g de fa­rine, 50 g de cas­so­nade, 3 spé­cu­loos, 50 g de beurre, 2 c. à s. de miel, 10 g de beurre de­mi-sel, 1 gousse de va­nille. Pas à pas. Dans un sa­la­dier, ver­ser la fa­rine ta­mi­sée, la cas­so­nade et les spé­cu­loos mixés.

Ajou­ter le beurre froid cou­pé en mor­ceaux.

Ma­laxer jus­qu’à ob­te­nir une tex­ture sa­bleuse.

Fendre la gousse de va­nille en deux et ré­cu­pé­rer les graines. Faire fondre le beurre dans une poêle an­ti­adhé­sive. Ajou­ter les mor­ceaux d’ana­nas, le miel et les graines de va­nille.

Faire rô­tir 5 à 10 min. Pré­chauf­fer le four à 180 °C.

Dres­ser les cubes d’ana­nas rô­tis dans des ra­me­quins al­lant au four. Re­cou­vrir de crumble et en­four­ner pour 15 min en­vi­ron. Dé­gus­ter tiède.

Source : Flo­rette.

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