La re­cette Riz au lait et aux rai­sins, ca­ra­mel à l’orange

La Montagne (Moulins) - - Au Quotidien -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 10 mi­nutes Cuis­son : 45 mi­nutes

75 g de riz rond, 75 cl de lait, 200 g de lait concen­tré su­cré, 1 bâ­ton de can­nelle (fa­cul­ta­tif), 50 g de rai­sins secs. Pour le ca­ra­mel à l’orange : 15 cl de jus d’orange, 100 g de lait concen­tré su­cré.

Pas à pas.

Dans une cas­se­role à fond épais, met­tez le riz avec les deux laits et, si vous le sou­hai­tez, la can­nelle.

Faites cuire à tout pe­tit feu et à cou­vert pen­dant 45 min en­vi­ron, en re­muant de temps à autre.

In­cor­po­rez les rai­sins secs.

Lais­sez re­froi­dir.

Pré­pa­rez le ca­ra­mel.

Dans une pe­tite cas­se­role, faites bouillir le jus d’orange jus­qu’à ce qu’il com­mence à ca­ra­mé­li­ser lé­gè­re­ment.

Ajou­tez le lait concen­tré et faites chauf­fer en­core 1 min sans lais­ser bouillir.

Puis ver­sez le ca­ra­mel dans un bol et lais­sez-le re­froi­dir.

Ser­vez le riz au lait ar­ro­sé de ca­ra­mel à l’orange.

Source : Nest­lé.

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