Le­ver un gros frein à l’ins­tal­la­tion des jeunes

La Montagne (Moulins) - - Vie Rurale -

Le dé­clin de la pro­duc­tion lai­tière dans le Mas­sif cen­tral, en­ta­mé avec les quo­tas lai­tiers ins­tau­rés en 1984 (avant d’être sup­pri­més en 2015), s’est ac­com­pa­gné d’un bas­cu­le­ment vers l’éle­vage al­lai­tant. En plus du dé­bou­ché, la prin­ci­pale rai­son de ce chan­ge­ment de mo­dèle tient au pro­blème de la main-d’oeuvre et de la contrainte de la traite. « Comme nous sommes deux, nous es­sayons de tour­ner les week-ends pour al­lé­ger le temps de tra­vail. Et prendre une se­maine de va­cances par an, c’est pas mal pour se chan­ger les idées », sou­rit Ro­main Pic. « Les jeunes qui veulent s’ins­tal­ler se disent : pour­quoi les autres au­raient droit aux congés et pas nous ? », in­ter­roge Ni­co­las Cus­sac, pré­sident du Pôle fro­ma­ger du Mas­sif cen­tral. « C’est pour cette rai­son que nous fi­nan­çons à hau­teur de 80 € par jour le ser­vice de rem­pla­ce­ment », ex­plique Florent Ka­plon, du groupe Di­schamp.

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