■ LES COURS

La Montagne (Thiers-Ambert) - - En Vue -

Mar­chés

La sai­son des mar­chés vient de com­men­cer, comme à Ne­vers ce week-end ou à Noyers-sur-Se­rein dans l’Yonne le 28 oc­tobre où seuls des pro­duits frais prennent place sur les étals au­tour de 1.000 per­sonnes. Mais la qua­li­té des truffes et leurs prix in­quiètent. « Si on en trouve, les prix risquent d’être exa­gé­rés, plus cher que l’or, alors qu’elles se­ront de mau­vaise qua­li­té », s’in­quiète Gil­bert Dar­ras. Ven­due entre 350 et 400 eu­ros le ki­lo en sai­son « clas­sique », la truffe de Bour­gogne pour­rait coû­ter cette an­née jus­qu’à 700 eu­ros le ki­lo.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.