De bons petits plats à commander
Depuis peu, il est possible de s’offrir un plat cuisiné de qualité à Plourivo, grâce au nouveau service proposé par Le petit marché plourivotain, le super petit marché du bourg.
Si vous ne voulez pas cuisiner, ou n’avez pas le goût pour les plats préparés surgelés, Sylvie et René-Jean Pasco ont imaginé une alternative : « L’idée nous est venue en entendant les anciens de la commune qui viennent s’approvisionner à l’épicerie, et qui cherchaient de bons petits plats faits maison, et dans lesquels ils pourraient avoir confiance », explique René-Jean Pasco.
Frais et local
Entendant cette demande émergente, aux côtés de son épouse Sylvie, il se lance dans la mise en place de ce nouveau service de plats traditionnels. Il fait construire un atelier, chez lui, à deux pas de l’épicerie pour les préparer. Petit, tout en inox et carrelage blanc, parfaitement équipé, il est conçu pour répondre aux exigeantes normes en vigueur dans la restauration.
Ici, René-Jean mitonne tous les jours les plats qui feront le bonheur de ses clients. Les recettes sont traditionnelles, équilibrées, alternant viandes et poissons.
Deux plats sont proposés par jour, selon un calendrier fixé par quinzaine, et que l’on peut commander à l’avance, pour un prix raisonnable, entre 5 et 7 € par plat. « Je cherche à me rapprocher au maximum d’un bon petit plat fait maison : je privilégie un approvisionnement local, mes légumes venant de Plourivo, le poisson de la Baie de Saint-Brieuc. J’utilise des produits frais. Chez moi, il n’y a ni boîtes et ni surgelés » explique-t-il.
Livraison journalière
Les plats, mis sous vide, sont soit disponibles à l’épicerie, soit livrés. Le plus, c’est la possibilité de profiter du passage de RenéJean pour se faire livrer également des produits de l’épicerie : pain frais, crémerie, boucherie, et salades. « Les premiers retours sont positifs, et cela me conforte dans ce projet. J’aime ce que je fais ! » conclut-il.
Le programme des prochaines semaines est plutôt revigorant : boeuf bourguignon, blanquette, langue de boeuf, voilà qui est plutôt bienvenu alors que les premiers frimas s’installent.
Le Petit marché plourivotain : 02 96 55 97 80 ou 06 56 75 23 98