La République de Seine-et-Marne (Édition A-B)
Le « Félicita » , une note française et GASTRONOMIE. italienne de qualité
Les spécialités françaises et italiennes se concoctent au Félicita. Le restaurant franco-italien a ouvert ses portes en février, au pied de la pénétrante, à Melun. Anciennement La Belle Époque, l’établissement propose aujourd’hui un tout autre univers culinaire. de changer de cap et se lance dans la restauration. Après avoir obtenu formations et diplômes nécessaires, il grimpe les échelons et arrive très vite à la tête d’une petite crêperie en Essonne où il y restera pendant 5 années. De belles années certes, mais Tony ressent soudain le besoin de s’essayer à de nouvelles saveurs culinaires. Il enchaîne alors les restaurants plus traditionnels mais sans jamais y trouver son compte. « J’attendais la perle rare » , confie-t-il. Et poursuit : « Ici, au Félicita, je trouve le compromis idéal : le restaurant n’est ni trop petit, ni trop grand et idéalement situé ce qui me permet de mieux gérer mon personnel et de mieux satisfaire mes clients » .
À déguster sans plus attendre, les délicieuses ravioles aux écrevisses ou aux champignons à la truffe blanche. Bien sûr, pour rester fidèle à la tradition italienne et aux gourmands, des lasagnes, du risotto safrané au poulet rôti et de délicieuses pâtes bolognaises sont aussi au rendez-vous. Également à ne pas manquer, la souris d’agneau et les travers de porcs accompagnés de pommes aux fours ou d’une poêlée de légumes frais. La carte Félicita, composée de produits frais et de plats entièrement « faits maison » , propose une conjugaison parfaite entre spécialités françaises et
italiennes. « D’origine sicilienne, je mets toute mon âme dans ma cuisine dans l’intérêt premier de satisfaire mes clients » , explique Tony. La petite originalité du restaurant : ici pas de pizzas mais des Buschette. Comme une tartine, il s’agit d’un pain brioché avec de la garniture sur le dessus.
L’assiette L’addition
Deux formules sont proposées, uniquement à l’heure du déjeuner : L’une avec entrée ou dessert et plat à 17,90 €. Une autre avec entrée, plat et dessert à 21,90 €. Pour le reste, tout est sur la carte avec un plat du jour à 13,90 € et un menu enfant à 9,90 €. Enfin, le patron propose un menu adapté pour les groupes de personnes, suivant leur nombre et leurs moyens. Possibilité également de privatiser, sous réservation obligatoire, l’une des trois salles pour célébrer un événement.
Où et quand ?
Le Felicita- 14, boulevard Chambain, à Melun. Tel : 01 64 39 71 16. Internet : www. restaurant-felicita.com. Restaurant fermé le samedi midi, le lundi soir et le dimanche toute la journée, sauf sous réservation groupe ou événement.