La franchise dans le goût
Philippe Harmand débute en 2001 au domaine familial. Après de courtes études, il apprend son métier de vigneron aux côtés de son père. S’il travaille en lutte raisonnée, il n’ose pas franchir le pas pour aller vers une agriculture biologique : « À chaque fois que je goûte chez les vignerons “bio”, je trouve que les vins ne sont
pas nets » . Ce qui ne l’empêche pas de diminuer les doses de produits chimiques dans ses vignes et de labourer ses sols tout en conservant de l’herbe par endroits ; il souhaite en effet favoriser la vie microbienne dans ses vignes. En cave, il vise la fnesse et le fruit. Ses 2013 nous ont plus séduits par leur franchise de goût et leur fnesse, qui souhaitons-le, sera la prochaine étape d’un vigneron en pleine mutation.