DOMAINE DE LA VIEILLE JULIENNE

Réservé 90 % de grenache Les 90 % de grenache prennent ici une tonalité évoquant le bourgeon de cassis comme s’il y avait eu de longues macérations à froid. Est-ce le cas ? Sa robe violine abonde dans ce sens. À l’aération, il prend des notes de viande fraîche. La bouche offre la masse tannique dense d’un raisin concentré mais frais. C’est un vin tout en muscle. Il manque aujourd’hui un peu de délié. À revoir dans quelques années après évolution.

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