Sans Nom, le Bouscas interpelle
Vos valeurs sûres ?
Votre croisade ?
Vos découvertes
? La cuvée Sans Nom 2012 (6,50€) du domaine Le Bouscas, dans le Gers : un blanc au fruit bien mûr et au bon rapport qualité/prix. En Italie, le monferrato dolcetto Le Pergole 2011 du domaine Lo Zerbone (13€). Formé dans le Rhône, j’ai une sensibilité pour les vins du Sud. Mes valeurs sûres : Gramenon, Roucas Toumba, Dard et Ribo dans le Rhône, le clos du Jaugueyron à Bordeaux, ou le domaine aux Moines à Savennières. Rompre avec la vision industrielle du vin, faire découvrir des vins et des vignerons nature qui ont une identité forte.
Vos rencontres ?
Des visites de caves chez Rayas, avec Monsieur Reynaud, au Vieux Télégraphe et ou encore à la Ferme Saint-Martin ou les Terres Promises de J.-C. Comor, en Provence.
Vos bonnes adresses du vin ?
Les Remparts à Vannes, L’Amphytrion à Lorient, Globulle Rouge à Brest et Un Midi dans les Vignes à Rennes.