CHÂTEAU PALMER

Une fois encore, les rendements sont très modérés à Palmer. Le millésime 2014 est issu d’un assemblage classique, 49 % cabernet-sauvignon, 45 % de merlot et une petite touche de 6 % de petit verdot. Vinifié pour la première fois quasiment sans soufre (il sera néanmoins soufré au moment de l’élevage), le vin se montre très plein, avec un fruité charnu, une très belle rondeur et du gras. Le fruit se déploie magnifiquement.

QUOI DE NEUF AU CHÂTEAU?

Pour la première fois, la totalité du vignoble a été conduite en biodynamie. La certification est en cours.