LES RESTAURANTS

La Corniche

Cet hôtel-restaurant propose l’une des plus belles cartes de vins corses et de Champagne de toute l’île. Selosse, Egly-Ouriet, Krug, Bollinger, Jacquesson… pour ne citer qu’eux ! Et surtout une très belle sélection de millésimes à maturité de grandes cuvées de vignerons locaux : E Croce 2004 (115 € en magnum), Carco d’Antoine Arena 2003 (70 €), Gentile Sélection Noble 1999 (80 €), Clos Canarelli 2001 (66 €) et autant de belles bouteilles en blancs. Une adresse pour les amateurs de grandes bouteilles. Cuisine traditionnelle familiale, aussi bonne en viande (veau tigre bio de Jacques Abbatucci) qu’en poisson (côtelettes de turbot rôti). Tarifs des chambres, de 89 € à 130 € (en très haute saison) et des menus de 31 € à 70 €. 20200 San-Martino-di-Lota. Tél. : 04 95 31 40 98. www.hotel-lacorniche.com

La Gaffe

Agréable restaurant de poisson tenu par Christophe Chiorboli, sur le port de Saint-Florent avec une cuisine légère, moderne et efficace. Arrivage quotidien en provenance du Poséidon, un bâteau situé en face de l’établissement ! Mais c’est surtout pour l’extraordinaire diversité des vins (élue meilleure carte des vins de Corse en 2014) que l’on se rend à La Gaffe. Vaste sélection de grandes cuvées de toute la France avec une place de choix pour les vins corses. Canarelli rouge 2009 à 40 €, Clos Capitoro rouge 1997 à 69 €, Arena Carco blanc 2008 à 49 € Menus : de 24,50 € (déjeuner) à 34 €. 20217 Saint-Florent, Tél. : 04 95 37 00 12. www.restaurant-saint-florent.com