Les vins de Bordeaux sous un nouveau jour

Clos Puy Arnaud, Castillon C™tes de Bordeaux

Thierry Valette fait partie des rares biodynamistes du Bordelais ! ArrivŽ en 2000 au Clos Puy Arnaud, le vigneron cultive douze hectares. Ses cuvŽes en Castillon C™tes de Bordeaux sont de formidables ambassadrices de rouges ˆ dominante de merlot. Avec une vinification en grappes enti•res et un Žlevage court effectuŽ en cuves, la cuvŽe Bistrot 2015 brise les codes du classicisme bordelais. Son bouquet fruitŽ et sa texture gouleyante rŽconcilient une partie des amateurs qui boudaient les vins de la rŽgion. Vive Bordeaux, a fortiori lorsquÕil est bio !