« Mon vin le plus complet et équilibré »
CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE, PAUILLAC
Cette année fait la part belle aux cabernet-sauvignon qui se sont premières détermine dégustations.le montrés“grand millésime” exceptionnelsC’est d’ailleursdans lorsle Médoc.ce des qui Lorsqu’ils sont soyeux et fruités à souhait, ils apportent une trame unique. L’assemblage n’a pourtant pas été évident, même si les merlots étaient eux aussi très beaux. Le petit verdot a été écarté du grand vin. Au final, nous produisons 50 % de grand vin et 50 % de second. Cela peut paraître prétentieux, mais je n’ai jamais eu l’impression de faire un vin aussi complet et équilibré. » Propos recueillis par O. Pls