Les nouveaux palais du vin déploient leurs fastes
CHAIS D’ARCHITECTES
Toujours plus grandioses, des chais viticoles aux allures de phare, de navire, de cheval… naissent de l’imagination folle des plus célèbres architectes de la planète. En France, en Espagne et en Italie, découvrez les dix plus beaux d’entre eux.
Le vignoble sera contemporain ou ne sera pas ! Loin de l’idée surannée que le vin n’est que tradition et embourgeoisement de la barrique, les propriétaires fortunés apportent un renouveau architectural spectaculaire dans le vignoble. Ils assouvissent leur goût pour les arts et les grandes oeuvres dans des chais posés près des bâtisses historiques ou au milieu des vignes. Sous la main de prestigieux architectes – Portzamparc, Bofill, Nouvel, Foster ou Botta –, les bâtiments répondent aussi aux besoins techniques. Hygrométrie et température stables grâce aux chais semi-enterrés, pièces circulaires pour une manipulation plus aisée, transfert des raisins et jus par gravité : ce sont des oeuvres de précision.
En France, Bordeaux a commencé dans les années 1980 à réfléchir à l’agrandissement et l’optimisation technique des chais, comme le montre celui de Lafite Rothschild (Pauillac). La route des châteaux du Médoc et de Saint-Émilion a pris un sacré coup de jeune. Les chais de Cheval Blanc et de La Dominique, impressionnants voisins blanc et rouge, se provoquent dans un duel architectural à quelques mètres l’un de l’autre. En Espagne, les chais s’étalent de manière grandiose, comme à Ysios (Rioja) ou Portia (Ribera del Duero). Les Italiens dialoguent avec l’environnement à travers une carapace de tortue à Castelbuono (Ombrie) ou le tunnel “ombilical” qui relie Petra (Toscane) à sa montagne.
Nouveaux apparats des domaines, nous vous présentons ici dix des plus beaux chais d’architectes de France, d’Espagne et d’Italie. Bon voyage !