Université du vin de Suze-la-Rousse : quarante ans de succès !

Plébiscitée par les amateurs et les professionnels du monde entier pour ses formations à la dégustation, l’Université du vin de Suze-la-Rousse dispense un enseignement original et très diversifié. L’arrivée d’une nouvelle directrice générale dans l’établissement pourrait accélérer l’évolution de cette école déjà très internationale.

Installée dans l’impressionnante forteresse médiévale d’un petit village de la Drôme provençale, l’Université du vin de Suze-la-Rousse a dominé pendant près de quarante ans l’enseignement de la dégustation en France. Et à la veille de son quarantième anniversaire, en août prochain, cette pionnière qui a formé des générations de cavistes, de sommeliers et de vignerons doit faire face à une concurrence toujours plus féroce de la part des écoles de commerce, des écoles privées de dégustation. Pourtant, l’histoire de l’Université de Suze-la-Rousse raconte l’évolution de l’enseignement des connaissances du vin et de la dégustation.

Chaque année, près de 1500 étudiants, de 18 à 60 ans, franchissent les portes du château, que ce soit pour une formation annuelle ou le temps d’un week-end. Un public très large qui vient s’initier à tous les métiers du vin grâce à plus de 70 modules différents, avec à la clé des diplômes universitaires tel le très respecté Master de droit vitivinicole et des produits de qualité, en partenariat avec l’université d’Aix-Marseille.

Particularité de Suze-la-Rousse : les reconversions professionnelles sont nombreuses, d’où le succès de la formation sommelier conseil-caviste qui attire de plus en plus d’étudiants de tous âges. Avec deux promotions par an, elle permet à 60 sommeliers d’être diplômés chaque année, malgré les critiques de ses détracteurs qui la jugent trop courte alors qu’elle est présentée comme intensive et soutenue.

Autre succès grandissant, la formation viticulture-oenologie qui accueille de nombreux “néovignerons” et de jeunes repreneurs de domaines familiaux, comme par exemple Eddy Faller, le fils aîné de Cathy Faller du domaine Weinbach, en Alsace. Quant aux week-ends “découverte oenologique”, ils sont plébiscités par une clientèle d’amateurs passionnés. Seul hic : tous les cours de l’université sont dispensés en français, ce qui limite le nombre d’étrangers capables de les suivre.

Aujourd’hui, Renée Payan, qui aura passé 38 ans au château de Suze-la-Rousse, quitte la direction générale de cette université pour la transmettre à Géraldine Gossot, une ancienne d’HEC, convaincue qu’il va falloir faire

PIONNIÈRE DANS LA FORMATION À LA DÉGUSTATION, CETTE UNIVERSITÉ UNIQUE EN SON GENRE SE RENOUVELLE FACE À LA CONCURRENCE.