De la séduction à tous les prix

16,5/ 20

CHARLES HEIDSIECK

Brut Réserve

Quel plaisir de déguster ce champagne élégamment façonné par 40 % de vins de réserve ! Il se révèle d’un confort tout à fait exceptionnel en bouche, avec une patine apaisante jusqu’à une finale iodée signature. Un vrai vin profond de gastronomie.

40 € // Bouteilles/an : 1 000 000

16,5/ 20

LECLERC BRIANT

Brut Réserve

Un brut exclusivement venu de la vendange 2014, dosé avec précision pour révéler une douce patine oxydative sur un fruit fringant et plutôt persistant avec une chair savoureuse. Dès cette entrée de gamme, le tempo est donné. 40 € // Bouteilles/an : 100 000

16,5/ 20

POLROGER

Brut Réserve

Une maîtrise parfaite de la réduction procure à cette cuvée une grande élégance, dotée d’une fine patine fumée et d’une allonge de bouche tout en dentelle. Une signature affirmée et inébranlable.

40 € // Bouteilles/an : env. 1000000

16/ 20

VINCENTCOUCHE Extra-brut Élégance

Derrière la bulle qu’il faudra adoucir dans le verre, un bel éclat du fruit se dévoile, avec une touche oxydative qui l’invite avec un apéritif automnal. Très belle finale sapide.

35 € // Bouteilles/an : 34 571

16/ 20

DEUTZ

Brut Classic

Ce brut jeune et fraîchement dégorgé mérite de se reposer un an dans votre cave avant d’affirmer son habituelle finesse délicatement fumée. Tout en élégance rafraîchissante. Une valeur sûre.

39,90 € // Bouteilles/an : env. 1800000

16/ 20

LOUIS NICAISE

Brut Réserve 1er cru

Ce domaine familial se montre discret. Pourtant, sa montée en puissance est indéniable avec ce brut franc de goût, impeccablement mené. Très goûteux et droit.

19,50 € // Bouteilles/an : 45 000

16/ 20

BRUNO PAILLARD Exra-brut Première Cuvée

Sous une bulle ample à l’ouverture, ce champagne vieilli 36 mois en fûts s’exprime avec

une complexité puissante et une patine vineuse nous menant dans un univers plein et profond.

39 €

16/ 20

PHILIPPONNAT

Royale Réserve Brut

Dominée par le pinot noir (65 %), cette cuvée s’affirme toujours avec panache et droiture. Un juste équilibre entre un fruit crépitant et la douce patine des vins de réserve. Il est important de choisir la base de 2014, plus éclatante que la 2015 (mention indiquée sur la contre-étiquette).

36,20 €

16/ 20

LOUIS ROEDERER

Brut Premier

Voici un assemblage toujours clinquant de fruit avec une droiture ciselée, si caractéristique de la maison. Ce champagne se montre encore fougueux ; n’hésitez pas à le garder trois à quatre ans dans votre cave.

42 €

oxydative et de notes de fruits jaunes. Il révèle une ampleur tenue par une force vive ! Une cuvée à apaiser en carafe avant de passer à table.

33,45 € // Bouteilles/an : 180 000

15,5/ 20

MARCHÉBRART

Brut 1er cru Mes Favorites

Cette cuvée au volume confidentiel assemble des raisins de vieilles vignes, mais l’expression puissante du pinot de Mareuil s’affirme à merveille. Structuré à souhait pour accompagner une côte de veau, et même vieillir quelques années.

28 € // Bouteilles/an : 15 000

15,5/ 20

LACOURTE-GODBILLON Extra-brut Terroirs d’Écueil Cette cuvée (57 % de 2015) s’affirme dans un registre très tendu, tout en conservant une chair fruitée appétante. Une très bonne entrée en matière pour ce domaine qui monte.

30 € // Bouteilles/an : 40 000

15,5/ 20

LALLIER

Brut R.013

Dégorgé en octobre 2017, ce brut construit sur une base de 2013 (83 %) a pris le temps d’assagir sa bulle et de prendre une tournure complexe évoquant avec franchise une expression typée (baies, poivre…) par le pinot noir de la Vallée de la Marne. De belle facture !

34,70 € // Bouteilles/an : 150 000

15,5/ 20

NICOLAS MAILLART

Brut Platine

Un champagne coloré et légèrement dosé, finement mené et stylisé par une vinification en bois d’une moitié de 2015, le reste en vins de réserve. Belle trame énergique. Une trame vineuse qui le place tout de suite dans l’univers du vin. On peut même le carafer.

28 € // Bouteilles/an : 90 000

15/ 20

GEOFFROY

Brut 1er cru Expression

Il faudra calmer la bulle batailleuse par un bon passage en carafe pour révéler le goût charnu et craquant du raisin. Un champagne bien mûr, mais sans lourdeur.

27 € // Bouteilles/an : 55 000

15/ 20

LANCELOT-PIENNE

Brut Accord Majeur

Un brut de belle facture né en 2013 avec une franchise gourmande du meunier (70 %) jusqu’à une finale pleine de fruits. À la recherche de la simplicité. Un champagne hyper digeste pour l’apéritif.

26 € // Bouteilles/an : 10 000

15/ 20

LANGLET

Brut Grande Réserve L’étonnant bouquet mentholé de ce trio de cépages issus majoritairement du millésime 2013 dévoile une matière affriolante, pleine de fruit. La finale est un peu dosée, mais c’est une belle entrée en matière avant un repas.

26,40 € // Bouteilles/an : 120 000

15/ 20

LELARGE-PUGEOT Extra-brut Tradition 1er cru

Un extra-brut bien typé par les meuniers de la Montagne de Reims, à la fois tendrement fruité et bien tonique. Un ensemble franc du collier et rafraîchissant. À boire jeune.

28 € // Bouteilles/an : 10 000

15/ 20

MOUZON-LEROUX L’Atavique Tradition

Un beau bouquet de pinots noirs de secteurs plutôt froids, issus à 75 % du millésime 2014. Une belle pureté expressive qui le rend appétant en bouche, un caractère légèrement oxydatif, avec une finale un peu sèche, comme après un passage en vieux fûts.

28 € // Bouteilles/an : 31 193

matière tendre, saupoudrée de saveurs de petits fruits rouges, avec une bonne chair craquante. À servir bien frais. 32 € // Bouteilles/an : 300 000

14,5/ 20

MOËT&CHANDON

Brut Impérial

Loin de la caricature pâtissière que l’on a pu connaître de cette cuvée. Un champagne établi avec douceur pour le rendre universel. C’est réussi.

31,35 €

14,5/ 20

PALMER&CO

Brut Réserve

Tout en confort et rondeur, avec une réduction grillée qui le rend très séducteur. On le gardera quelques années pour laisser son dosage se fondre.

30 € // Bouteilles/an : N. C.

14,5/ 20

RUINART

Brut

La bulle toujours séduisante de ce champagne est une signature caractéristique de la maison Ruinart.

Son enrobage le rend charmeur et facile d’approche dans la prime jeunesse.

45 €

14/ 20

CASTELNAU

Brut Réserve

Derrière un nez évolué et miellé (part importante de vins de réserve), ce champagne réserve une certaine vinosité qui se mariera parfaitement avec un comté jeune.

33 €

14/ 20

GASTON CHIQUET

Brut Tradition 1er cru

Un peu robuste d’approche, ce Premier cru marqué pour près de la moitié de meunier se livre avec chair et gourmandise. Un champagne peu complexe et facile.

22 € // Bouteilles/an : 75 600

14/ 20

DEVAUX

Brut Grande Réserve

Un brut de bonne facture évoquant avec générosité la Côte des Bar. Plutôt court, mais le fruit est bien cadré.

28 € // Bouteilles/an : 280 000

14/ 20

XAVIER LECONTE

Brut Signature du Hameau

Une patine légère apportée par la conservation des vins de réserve en foudres souligne ce champagne friand d’une mousse qu’il faudra apaiser dans le verre. Pour l’apéritif.

19,60 € // Bouteilles/an : 22000

14/ 20

LESGRAS-HAAS

Brut Intuition

Un champagne droit, vraisemblablement peu dosé, à l’équilibre sanguin et percutant. On apprécierait un peu plus d’enrobage. Il faudra laisser la bulle s’apaiser tranquillement

16,5/ 20

CHRISTOPHEMIGNON Extra-brut Coup de Foudre Magnifique expression en 2013 du chardonnay de la Vallée de la Marne, qui s’ouvre un bouquet complexe (citron confit, touche grillée et beurrée…) et une matière à la fois veloutée et énergique. Un champagne à boire dans un grand verre pour l’aérer !

43 € // Bouteilles/an : 2 600

16/ 20

AGRAPART & FILS Extra-brut Grand cru Terroirs

Ce serait un crime de servir ce blanc de blancs majestueux à moins de 11 degrés ! D’une magnifique intensité crayeuse, il est serti par une bulle d’une précision raffinée. Une base de 2015 à déguster dès aujourd’hui ou bien à ouvrir dans sept, huit ans.

16/ 20

ÉTIENNE CALSAC Extra-brut Les Revenants

Ce jeune vigneron remet au goût du jour les vieux cépages (pinot blanc, petit-meslier et arbanne) portés à une très belle maturité. D’une chair solaire avenante et structurée pour une volaille crémée. Dans la mouvance des champagnes modernes fermentés sous bois. Ce domaine monte en puissance.

75 € // Bouteilles/an : 800

16/ 20

VINCENTCOUCHE

Brut Nature Chardonnay de Montgueux

À Montgueux, dans la Côte des Bar, le chardonnay prend naturellement une trame veloutée et joliment exotique, livrant un champagne d’une belle énergie de fruit jusqu’à une finale revigorante.

48 € // Bouteilles/an : 8 424

16/ 20

GOSSET

Brut Grand Blanc de Blancs Une définition élégante

15/ 20

FREREJEAN FRÈRES

Brut Grand cru VV26

Un projet original d’assemblage de chardonnay des récoltes 2008 et 2009 vinifié en fûts de plus de 65 ans. Vieilli sous liège, il offre un crémeux de bouche réconfortant. Généreusement tourbé et évolué pour une volaille à la crème.

150 € // Bouteilles/an : 8 000

15/ 20

PHILIPPE GONET Extra-brut TER

Une palette originale de chardonnay du Mesnil-sur-Oger et de Ludes, au crémeux séducteur en coeur de bouche. La finale mériterait un souffle énergique supplémentaire.

45 € // Bouteilles/an : 7 000

15/ 20

LALLIER

Brut

Une approche plus charnue et structurée du chardonnay. Avec cette cuvée, on a l’impression d’avoir affaire à un assemblage à dominante de pinot. Jusqu’à une finale suave et avenante pour tous.

34 €

14,5/ 20

PIERRE GIMONNET & FILS Brut Cuis 1er cru

Aérienne et digeste, d’un équilibre exemplaire pour l’apéritif, cette cuvée irréprochable est produite à 140000 bouteilles par an.

28,50 € // Bouteilles/an : 140 000

14,5/ 20

ANDRÉROBERT

Extra-brut Grand cru

Les Jardins du Mesnil

Ce champagne est bien ficelé, avec une tonalité crayeuse et des saveurs d’agrumes fraîches attendues. À déboucher dans l’année.

32 € // Bouteilles/an : 20 000

14,5/ 20

VAZART-COQUART & FILS Brut Réserve Blanc de Blancs

Une approche crémeuse,

Vin biodynamique plutôt traditionnelle du blanc de blancs. Un coeur de bouche agréable ponctué d’un beau peps en finale.

24,20 € // Bouteilles/an : 23 360

14/ 20

LE BRUN DE NEUVILLE Brut

Un chardonnay à l’approche plutôt souple. Le dosage bien intégré souligne une bouche rafraîchissante et croquante.

26 € // Bouteilles/an : 150 000

14/ 20

LILBERT-FILS

Brut Grand cru Blanc de Blancs Encore très jeune (base de 2016 pour moitié) et dosé en extra-brut, ce chardonnay révèle un confort large en bouche, sans pour autant s’avachir. Très crémeux, à l’ancienne.

22,50 € // Bouteilles/an : 20 000

14/ 20

SADI MALOT

Brut Cuvée d’Origine

À Villers-Marmery, le chardonnay s’exprime avec une force vigoureuse, tout en conservant une certaine rondeur.

Ce ne sont pas les vins les plus fins, mais ils sont bien typés. Une base de 2016 à boire dès maintenant.

17 € // Bouteilles/an : 40 000

14/ 20

J.L. VERGNON

Brut Grand cru Conversation

Un blanc de blancs plutôt juvénile, classique, fringant, où les notes d’agrumes craquent sous la langue dans une finale crayeuse. Un champagne d’apéritif.

27,30 € // Bouteilles/an : 30 000

13,5/ 20

ASPASIE

Brut

Ce blanc de blancs aubois se montre agréable, tout en rondeur sphérique. Facile d’approche et délicatement citronné.

28,50 € // Bouteilles/an : 20 000

18/ 20

ÉGLY-OURIET

Brut Grand cru Blanc de Noirs Haut en couleur, notes boisées puissantes, difficile de déceler l’expression du pinot noir. Sa belle ampleur et sa vinosité témoignent de son évolution. Un champagne extrêmement posé et puissant à servir avec un canard. Un peu moins d’empreinte boisée le porterait au sommet.

112 € // Bouteilles/an : 10 000

17/ 20

BENOÎT LAHAYE Extra-brut

Le pinot noir transpire sur la robe dorée et le nez puissant, révélant un caractère vineux et automnal. Une magnifique pureté de fruit et un volume qui l’invite à table avec une poêlée de girolles.

40 € // Bouteilles/an : 9 000

toujours par l’élégance de sa bulle. Bel éclat de fruits rouges en finale qui le rend digeste. 32 € // Bouteilles/an : 25 000

15,5/ 20

LELARGE-PUGEOT Extra-brut 1er cru

Les Meuniers de Clémence Après un an et demi de dégorgement, ce meunier de 2013 exhale un bouquet automnal, un croquant de fruit très gourmand et une persistance vivante. Une saveur tourbée singulière.

40 € // Bouteilles/an : 7 000

15,5/ 20

MAILLYGRANDCRU

Brut Blanc de Pinot Noir

Dominé par la récolte 2015, il a été bien mené, sans le caractère végétal de l’année, avec une bulle crémeuse et la sensation froide de ce terroir exposé au nord de la Montagne de Reims.

37 € // Bouteilles/an : 30 000

15,5/ 20

PIERRE PAILLARD Extra-brut Grand Bouzy

Les Maillerettes 2014

La légère patine du temps donne une douce touche oxydative à ce pinot noir établi tout en finesse, un soupçon lisse. Une belle finale saline ciselée digne de son Grand cru.

62 €

Les coordonnées des domaines en page 176