2008, la star
20/ 20
BOLLINGER
Brut La Grande Année
La maison signe là son plus grand vin. Impressionnant de pureté, de droiture et de complexité de saveurs. Une bouteille déjà incroyable, que l’on a aussi envie d’oublier en cave tant le potentiel est grand !
125 €
19,5/ 20
JACQUESSON
Extra-brut Grand cru Aÿ Vauzelle Terme
Il se dégage une puissance et un équilibre magistral dans cette cuvée. Tout y est : l’intensité des saveurs, la longueur et surtout l’éclat de la fin de bouche. Un grand champagne de table.
145 € // Bouteilles/an : 2 652
19,5/ 20
POLROGER
Brut Winston Churchill
La combinaison du style ample, profond et vineux de la maison avec un millésime d’équilibre et d’éclat. Déjà irrésistible, mais promis à un très bel avenir. On peut tenter la garde.
200 €
19/ 20
PASCAL DOQUET Extra-brut Grand cru
Blanc de Blancs Coeur de Terroir Le Mesnil-sur-Oger
Pascal Doquet signe ici l’une de ses plus grandes réussites. La concentration en extraits secs puisée dans des chardonnays très mûrs met en lumière l’énergie phénoménale du Mesnil-sur-Oger. Une force crayeuse hors du commun !
85 € // Bouteilles/an : 3 631
18/ 20
DOMPÉRIGNON L’esprit Dom Pérignon et l’énergie du millésime ont engendré une bouteille admirable. On retrouve la force de la maison, avec cette irrésistible gestion de la fine réduction grillée, portée par une fraîcheur de finale qui fera date. 150 €
16,5/ 20
DEVAUX
Brut D
En place après six ans de vieillissement, cet Aubois offre une bouche définie, légèrement patinée, mais toujours savoureuse en finale. Il est à point.
65 € // Bouteilles/an : 8 000
16,5/ 20
DOYARD
Extra-brut Blanc de Blancs Dans un esprit très vineux, charnu, mentholé, avec une très belle gestion de l’élevage sous bois, voici une cuvée de très noble évolution. La finale aux notes iodées et à la pointe de curry la destine à la table.
70 € // Bouteilles/an : 3 500
16/ 20
MARIE COPINET
Brut Monsieur Léonard
Voici une révélation, un champagne de très belle distinction, avec une bouche lumineuse, du fruit et un beau croquant. Les fines notes crayeuses portent la finale.
35 € // Bouteilles/an : 2 000
16/ 20
MAILLYGRANDCRU
Les Échansons
Un vin très en place qui conserve une belle dynamique de bouche, de la profondeur. Apaisée par le temps et très en place, voici une jolie cuvée de gastronomie.
100 € // Bouteilles/an : 6 000
16/ 20
VILMART ET CIE
Blancs de Blancs Les Blanches Voies Un chardonnay de beau volume et qui gère très bien la largeur du millésime en conservant une belle fraîcheur aromatique.
150 € // Bouteilles/an : 2 900
15/ 20
LOMBARD
Brut Nature Grand cru
Un brut nature de chardonnay du Mesnil (80 %) et de pinot noir de Verzenay qui s’est bien équilibré. La bouche est vive mais pas austère. Une bouteille très apéritive.
90 € // Bouteilles/an : 5 000
15/ 20
PANNIER
Brut Égérie
Avec ses notes de miel et de fruits jaunes, il porte son âge. Belle évolution de bouche qui conserve de la fraîcheur en finale. Prêt à boire.
80 € // Bouteilles/an : 3 000
14,5/ 20
CASTELNAU
Dans l’esprit généreux et ample du millésime, avec une évolution nette, un côté très crémeux et une note pâtissière en finale.
50 €