Le Superleggero de Riedel brille avec les bulles d’Avize

Extra-brut blanc de blancs Grand cru V.O. de Jacques Selosse

Le domaine Jacques Selosse est installé à Avize, sur la Côte des Blancs. Ses champagnes singuliers, au tempérament affirmé, naissent de raisins vendangés à haute maturité et élevés sous bois plus ou moins neufs, dans l’esprit des grands bourgognes blancs. Des champagnes volumineux et complexes, parfumés, aux saveurs intenses. Ils sont le fruit d’une viticulture haute couture en évolution permanente. Pour ce test, nous avons opté pour la cuvée emblématique d’Anselme Selosse, V.O. pour Version Originale, un pur chardonnay dont les raisins proviennent des Grands crus de Cramant, Avize et Oger. Trois millésimes successifs sont assemblés dans ce champagne blanc de blancs.

Droit, précis, minéral, fruité, long… C’est avec le Superleggero de Riedel que l’extra-brut d’Anselme Selosse se révèle véritablement.