Une minéralité renforcée

Avec cet Universel, on est plus sur la craie que sur le fruit, avec une belle présence en bouche. L’attaque se montre franche et ferme, sans agressivité. Cela renforce l’idée de minéralité mais avec de la générosité. Pour Étienne Lahaye, la bouche se présente bien mais le nez est en retrait. Benoît aime la vivacité qui en ressort mais il regrette une élégance tronquée. Env. 35 €