Brut Grand cru de Jeeper

De 2009 à 2013, Nicolas Dubois a produit sous la marque Jeeper plusieurs millions de bouteilles destinées à la grande distribution. En 2013, il s’associe avec Michel Reybier (propriétaire de château Cos d’Estournel, à Saint-Estèphe). L’activité est scindée en deux. D’un côté, les champagnes signés Nicolas Dubois restent vendus à la grande distribution ; de l’autre, les champagnes Jeeper, issus de vignes ayant reçu le plus haut niveau en Haute valeur environnementale, tentent desehisserparmilesvinshautdegamme. Sa cuvée Grand crus, à dominante de chardonnay, est logée dans une bouteille dessinée pour limiter le recours au SO2. Ce champagne est commercialisé après six ans de vieillissement pour développer toute sa complexité.