CHISTI ROSI 2017

Vodka de blé malté bio, Russie, 40 %

La Russie est l’un des foyers originels de la vodka où elle a connu des perfectionnements majeurs au cours des dernières décennies. La distillerie Kemlya repousse ici les limites connues avec une vodka de blé local d’une seule ferme, certifié bio et malté. Distillée, cuvée après cuvée, dans un petit alambic en cuivre, elle est diluée à l’eau artésienne et filtrée à travers une membrane d’argent, des cristaux de quartz et du charbon de bois de bouleau. Le blé malté imprime sa douceur et son côté poivré et développe des notes de nectarine,citron vert et mandarine. L’ensemble est très dynamique en bouche, avec une texture ronde et gentiment picotante, prenant des accents légèrement caramélisés et chocolatés. Du grand art ! Sans doute la meilleure vodka du monde, en tout cas l’une des rares que l’on peut déguster pure et à température ambiante ! Il existe aussi une version au seigle malté et une autre marque Spelta, à base d’épeautre malté, peut-être encore meilleure. 45 € les 70 cl