Un tavel savoureux
Christophe Delorme, disparu en juin 2015, a légué à sa femme Madeleine et à sa fille Ambre 60 hectares de vignes bio qui passeront sous peu en biodynamie. Ici, l’objectif a toujours été de placer l’identité du terroir de Tavel au centre du vin. Fortes de ce double héritage, mère et fille ont maintenu la Mordorée parmi l’élite des domaines de l’appellation. Leur savoureux 2018, confit dans sa pointe citronnée, est velouté et délicat. 15,60 €