DOMAINE DE L’ANGLORE
Tavel 2018
Impossible dans une dégustation consacrée aux rosés de terroir de ne pas évoquer ce tavel, parangon du rosé qui vieillit merveilleusement. Il unit la fluidité d’une matière unique et l’équilibre généreux et vibrant d’un grenache épuré. Le terroir est bien mis en avant grâce à la viticulture biodynamique et l’élevage en bois est tout à la gloire de ce rosé profond. Impossible de lui résister. Env. 30 € (cavistes)