CHÂTEAU MARGAUX 1982 La révélation dans une cave en Alsace

eu mes premiers rapports avec les vins de Bordeaux à L’Auberge de l’Ill, à Illhaeusern en Alsace, où j’étais stagiaire sommelière en 2004. Au restaurant, je découvrais cette région au travers de quelques gouttes que je pouvais déguster avant de proposer la bouteille au client.

Un soir de repos, Pascal Leonetti qui était en pleine préparation pour devenir deux ans plus tard Meilleur sommelier de France, m’emmena chez un ami vigneron alsacien à la cave très pourvue, qui n’hésitait pas à ouvrir ses trésors pour des entraînements de