CHÂTEAU TROTANOY 1994 Un vin touché par la grâce
Nous étions trois compagnons de table lors d’un déjeuner de juillet 2017. L’un venait accompagné d’une côte de boeuf, une race croisée d’Angus et Salers maturée 90 jours. Les deux autres se chargeaient de trouver les vins pour épouser au mieux la belle pièce de viande. Parmi les quelques flacons ouverts, le Château Trotanoy 1994 me laisse un grand souvenir.
La bonne compagnie de mes francs buveurs et la position parfaite des planètes ont certainement contribué à l’immense plaisir que cette bouteille m’a procuré ; ce millésime ne s’inscrivant en effet pas parmi les plus inoubliables de Bordeaux.
Une partie de la vendange a d’ailleurs été généreusement arrosée par la pluie, donnant naissanceàdesvinssouventmaigres.Lesmerlots de Trotanoy s’en sont sortis à merveille.
À cette date précise du déjeuner, ce vin est touché par la grâce en étant à parfaite maturité. Tout en nuance, en rien démonstratif, pas trop puissant, avec une pointe de rugosité comme s’il avait souffert d’une météo difficile, de fines saveurs de réglisse et de cédrat prolongeant une bouche soyeuse. D’une gourmandise splendide ! Une certaine sérénité se dégage de ce petit cru appartenant à la famille Moueix et magnifié par l’intuitif Jean-Claude Berrouet. A. G.