De Montpellier à Collioure, 92 cuvées qui ont traversé le temps Ils brillent hors des AOP
Parce que certaines grandes signatures du Languedoc et du Roussillon se situent hors des cases de l’appellation, nous avons choisi de débuter cette dégustation par ces sept cuvées incontournables ! C. F.
17/ 20
OLIVIER PITHON
IGP Côtes catalanes Le Pilou
La robe carmin est d’un éclat magnifique. Cette cuvée est issue d’une parcelle de 0,75 ha plantée de carignans centenaires située à Calce. Le Pilou est l’une des cuvées les plus digestes et raffinées de la dégustation ! 35 € le 2016
17/ 20
ROC D’ANGLADE
IGP Gard
Un vin superbe, éclatant avec des notes fumées et des touches de nigelle. Une fraîcheur unique et incomparable qui est la signature de ce domaine emblématique de l’ouest nîmois. 64 €
16,5/ 20
CLOS DUROUGEGORGE
IGP Côtes catalanes
Après aération, le nez imprime des notes de pin et de menthol addictives. La couleur limpide aux reflets magenta reflète bien la souplesse de bouche, avec des tanins qui font saliver. 30 €
16/ 20
DOMAINE
LA TERRASSE D’ÉLISE
IGP Pays d’Hérault Le Pradel Quelle chance à qui pourra contempler cette couleur rouille encore brillante et vivante ! Cette cuvée 100 % cinsault est d’une telle souplesse, avec cette persistance de fruits rouges écrasés, légèrement confits, qu’il en devient irrésistible et si facile à boire ! 24 €
15,5/ 20
MASDEDAUMASGASSAC IGP Pays d’Hérault
Haute Vallée du Gassac
De style très bordelais, le Mas de Daumas Gassac impose sa signature avant tout ! Élaboré avec pas moins de 23 cépages, cabernet-sauvignon et franc et merlot étant largement majoritaires. Après un temps d’aération, on trouve le laurier et l’encens, une texture onctueuse et des tanins affirmés. Env. 110 €
15/ 20
DOMAINE LES ENFANTS SAUVAGES
IGP Côtes catalanes
Roi des Lézards
Le nez de ce carignan s’ouvre doucement sur des notes de tabac blond, de cuir. La bouche est fixée sur des notes de balsamique, avec une texture enrobante mais une finale un peu sèche qu’il faudra associer à une viande en sauce pour un succès assuré. 20 € (épuisé)
14,5/ 20
RIBERACH
IGP Côtes catalanes Hypothèse Cette très belle version de carignan noir sur granite dévoile des notes de moka. Un vin onctueux, aux tanins soyeux, très persistant. 28 €
15,5/ 20
VILLA SYMPOSIA L’Origine
La syrah bien mûre impose sa typicité. Réglisse, fruits noirs intenses, note de tannerie, la générosité du climat trouve une justesse dans la finale, fraîche et élancée, de ce beau languedoc. 23 €
15/ 20
CHÂTEAULETHOU
À Georges et Clem…
Une sensation toastée, accentuée par les notes de cuir, imprime la trame gourmande et charnue de cette cuvée. L’allonge, racinaire, reste sapide. 17 €
14,5/ 20
DOMAINELAGRANGE Castalides Icône
Des notes de fumé et de compote de fruits évoluent dans une bouche ample et généreuse. L’allonge est large, marquée par des épices et une touche lardée. 39 €
de fruits noirs. La bouche est tendre, veloutée et se conclut sur une plaisante sapidité. 18 €
15,5/ 20
ERMITAGE
DU PIC SAINT LOUP
Cuvée Sainte Agnès
Une impression terreuse avec un bouquet de fleurs séchées pour ce vin sapide et équilibré. Il étonne par son aspect fringant et son allure encore vaillante ! 21 €
15/ 20
CLOS MARIE
Les Glorieuses
De salvatrices notes de framboise affinent une structure dense, à l’acidité tonique et franche. Puissante, c’est à table que cette cuvée sera le mieux révélée. 60 € le 2017
15/ 20
SAINT DAUMARY L’Asphodèle
Une bouche pleine est tramée par des tanins élégants. Le caractère tertiaire de truffe et de graphite rappelle la terre et se prolonge par de très beaux amers. 17 €
14,5/ 20
BERGERIE DU CAPUCIN Larmanela
Une structure tannique encore présente ouvre des notes d’olive noire, de cuir ou de prune. Agréable, il n’a pas encore livré tout son potentiel. 30 €
14/ 20
CHÂTEAUDELANCYRE Vieilles vignes
Une sensation de puissance émane de ce vin qui révèle des arômes de fumé, de lard et d’épices type poivre noir. L’allonge s’étire avec force et intensité. 25 €
14/ 20
DOMAINE ZÉLIGE-CARAVENT Velvet
Des notes évolutives de cuir, de fraises confites et de fruits, typiques de la syrah, enrobent des tanins aujourd’hui fondus. Ce vin est subtilement truffé en finale. 20 € et développent avec l’âge des notes cacaotées. R. I.
16,5/ 20
DOMAINE ELLUL-FERRIÈRES