Languedoc Pic SaintLoup
Une réelle identité se dégage dans ce secteur, justifiant l’AOP obtenue en 2017. Les meilleurs vins sont empreints de tanins soyeux, issus du calcaire, de subtiles notes de framboise et d’une vraie sensation de garrigue. R. I.
18/ 20
ERMITAGE
DU PIC SAINT-LOUP Guilhem Gaucelm
Intense, le nez rappelle le poivre sauvage, le moka et les fruits rouges confits. La bouche, pleine et onctueuse, ne manque pas de mâche et offre une fraîcheur effrontée.
41 €
18/ 20
MAS BRUGUIÈRE
La Grenadière
La texture tannique marquée par le calcaire soutient d’envoûtantes notes de quetsche, d’épices. L’éclat salin de la finale rappelle le caillou. Très belle évolution. 25 €
17,5/ 20
SAINT DAUMARY Troisième Mi-Temps
Un élevage peu marqué permet l’expression franche de garrigue, de bois de romarin. Lardée, la longueur s’étire avec subtilité. Un vin d’une grande finesse. 12 €
16/ 20
MAS FOULAQUIER
Les Calades
Le caractère délicat de la fraise confite imprime une texture gourmande, aux tanins fins. Une touche minérale étire l’ensemble avec personnalité. 25 €
15,5/ 20
DOMAINEMIRABEL
Les Éclats
L’empreinte de la garrigue se combine avec d’intenses notes
des saveurs de prune et de cuir. L’allonge est marquée par des notes de cacao. 25 €
14,5/ 20
CHÂTEAU HAUT-BLANVILLE Grande Cuvée
Ce vin d’une belle concentration et à l’élevage ambitieux semble avoir trouvé son équilibre. Les notes de myrtille et d’épices évoquent une eaude-vie. 23 €
14,5/ 20
DOMAINE
DE LA TRIBALLE
La Capitelle part en Fumée
Le nez est envoûtant tel un panier de fruits rouges. Ample et élancée, la bouche révèle avec délicatesse des notes de pivoine et de violette. 18 €
14/ 20
MASNOVI
Prestigi
Un vin marqué par les fruits cuits et le toasté de l’élevage en barriques. Une identité aromatique sudiste de garrigue et de tapenade inscrit bien ce rouge dans son appellation. 13 €
Ce 2010 du Mas des Brousses appelle une cuisine riche. la texture. Une sensation suave de cuir frais la prolonge. 25 € pour ce rouge fin et délicat. La framboise confite apporte de la gourmandise en bouche et les tanins se sont affinés avec le temps. Ce vin racé peut encore vieillir. 22 €
14,5/ 20
CHÂTEAUDEL’ENGARRAN Quetton Saint Georges
16/ 20
DOMAINE
LÉON BARRAL
Jadis
Le nez évoque les épices indiennes. Il nous fait voyager. Son caractère poivré est un bel atout. Notes de fruits rouges confits en bouche avec une touche balsamique. La finale est encore serrée. 30 € le 2016
16/ 20
DOMAINE DES TRINITÉS Cuvée 42
Le tabac, le cuir et le poivre de Sichuan s’entremêlent au nez. La bouche est ample, avec une impression de fruits mûrs. 30 €
15,5/ 20
DOMAINE OLLIER-TAILLEFER Grande Réserve
Un nez fumé avec une présence dominante de fruits noirs et une touche de figue. 12,50 € le 2016
14,5/ 20
L’ANCIENNE MERCERIE Couture
Un vin qui montre une belle patine de genièvre avec une trame gourmande et salivante en bouche. 18 €
séduit avec ses tanins fondus et sa complexité. À marier avec du gibier. 25 €
15,5/ 20
DOMAINE PIERRE FIL Dolium
Cette cuvée fondée sur le mourvèdre offre un nez de balsamique, de figue mûre, et une bouche poudrée et onctueuse. 15 €
15,5/ 20
DOMAINEVORDY
Cuvée Alice
Le nez animal à l’ouverture laisse place à la réglisse et au camphre. La bouche est juteuse, mais les tanins stricts auront besoin d’un plat en sauce pour absorber la pointe de sécheresse. 15,20 €
14/ 20
CHÂTEAUAGNEL
Les Carmes
Assez démonstratif, le nez d’épices, qui rappelle la syrah, nous éloigne du reste des vins du Minervois. Sa trame est longiligne avec des tanins encore anguleux. 6€ légère avec une finale marquée par la maturité de fruits. 22 €
14/ 20
DOMAINEANCELY
Les Vignes oubliées
Son caractère boisé prend le dessus et enrobe la bouche. La noix de muscade et le curry sont les témoins d’un vieillissement heureux, avec des tanins qui sèchent la finale, et qui appellent donc la table. 16 €
15,5/ 20
DOMAINEVALDEREY Côtes du Roussillon-Villages Tautavel Coeur de Vignes
Les notes de café et de fruits rouges en compote agrémentent une bouche charnue et généreuse. Une subtile acidité vient rafraîchir l’ensemble.
14 €
15/ 20
DOMAINEMODAT
Côtes du Roussillon Caramany Sans plus Attendre
Dix ans après, ce rouge ciselé, aux arômes de prune cuite et de gelée de mûre, conserve une belle fraîcheur. L’éclat de la finale apaise la générosité de sa texture suave. 21 €
14,5/ 20
DOMAINE GARDIÉS
Côtes du Roussillon-Villages Tautavel Les Falaises L’intensité du fruit porte encore ce vin à la structure dense et équilibrée. La finale, d’une grande finesse, rappelle la framboise confite et prolonge la sensation d’équilibre.
63 €
14/ 20
CHÂTEAU LES PINS
Côtes du Roussillon-Villages
Les notes friandes de myrtille enrobent une texture ample. La générosité de la finale dessert un peu ce “villages”. Dommage ! 25 €