Languedoc Montpeyroux

Ici, les vins conservent une belle densité dans le temps. La fraîcheur issue de l’altitude exacerbe le fruit. R. I.

17,5/ 20

ALAINCHABANON L’Esprit de Font Caude

La précision de la texture et des arômes est admirable. Les notes de prune et de myrtille s’associent à une sensation de réglisse dans ce vin long et digeste en finale. 29 €

16,5/ 20

DOMAINE D’AUPILHAC

La Boda

Un équilibre abouti révèle aujourd’hui toute la complexité de cette cuvée. Poivre noir, petits fruits noirs, girofle, les arômes s’entrechoquent sans jamais lasser. 54 €

15,5/ 20

MAS DES BROUSSES

Une belle patine avec des notes de réglisse et d’anis au nez. Un peu plus en retrait, la bouche est suave, avec une finale légèrement sèche qui appelle une cuisine riche. 18,50 € le 2017

15/ 20

MAS DES CHIMÈRES

Nuit grave

Les notes de groseille et de framboise enjolivent le caractère riche et grillé de ce beau vin. Complexe, il s’ouvre au cours de la dégustation et se conclut dans un registre torréfié. 13,50 € le 2018

15/ 20

MAS DE L’ERME

Une sensation plus élancée marque ce vin qui dévoile des notes de prunes cuites. Un peu dense en milieu de bouche, l’éclat calcaire de l’allonge affine l’ensemble. 16 €

14,5/ 20

LES VIGNES OUBLIÉES Les notes de sous-bois et de torréfaction accentuent le plaisir juteux et gourmand de