DOMAINELESANG DES CAILLOUX

VacqueyrasUnSangBlanc2018 Cette cuvée fut l’une des premières à retenir mon attention en dehors de Châteauneuf-duPape. Elle reflète bien, dans sa dimension aromatique et gustative, l’esprit d’un blanc sudiste : complexité, ampleur et beaux amers. Cet assemblage de six cépages est remarquablement géré. Le domaine joue aussi sur une belle oxydation ménagée, support de complexité. Ce blanc vieillira avec grâce pendant une quinzaine d’années. 26 €

16,5/ 20

Le blanc du Clos des Papes est un classique de Châteauneufdu-Pape. J’aime cette cuvée car elle se livre sans artifices. Discrète dans sa jeunesse, elle dévoile une complexité remarquable au vieillissement. Paul Avril et aujourd’hui son fils Paul Vincent ont toujours élaboré cette cuvée : cofermentation, la “malo” n’est pas recherchée. Les apports de clairette, picpoul et bourboulenc sont ici fondamentaux dans la quête de fraîcheur. Les différences se font sur l’identité des millésimes. O. P.

En fin d’élevage, le vin est remis en cuves pendant six mois pour lui redonner de la tension. À la dégustation, la patte des Guffens est bien reconnaissable : jolie réduction et belle envergure. De par sa race, Tinus 2016 rivalise avec bien des chardonnays septentrionaux. 19 € (cavistes)

16/ 20

d’amande de la marsanne. Mais le temps recentre les débats et en vieillissant, ce blanc devient moins sphérique avec sa belle amertume en finale. L’élevage, parfaitement géré, se fait en demi-muids. 19,50 €

16/ 20