Après la richesse parfois déstabilisante des 2018, 2019 revient à des équilibres plus classiques. Malgré un violent épisode de grêle sur le secteur du Granier, qui a fortement réduit le volume de certaines cuvées, on peut ici se régaler à bon compte.

Encore trop souvent mésestimée, la jacquère nous enthousiasme ! Elle affirme son renouveau au travers d’une diversité de styles de plus en plus accusée, surtout dans les crus dont le cépage est la spécialité, Abymes et Apremont, précisément ceux qui ont été le plus touchés par la grêle en 2019. On va du très cadré au très libre, du tranchant à l’exotique, du vaporeux au rocailleux… souvent à des tarifs très attractifs. L’altesse, cépage passionnant, délicat, artiste, au caractère aigre-doux, à la fois mordant et capiteux, ne supporte pas la médiocrité ; il demande une sensibilité vigneronne que tous ne peuvent posséder et mérite d’être attendu en bouteille, la dégustation à l’aveugle d’une quarantaine d’échantillons le confirme. En Bugey, nous lui avons trouvé davantage d’attrait qu’au chardonnay.

Les chignin-bergeron 2018 évoluent favorablement, il faudra néanmoins un peu de patience pour que la finesse calcaire de leur terroir émerge de ces matières opulentes. On peut enfin se régaler à bon compte avec les effervescents originaux du Bugey, dont l’inimitable cerdon rosé.

LERÈGNESANSPARTAGEDELAMONDEUSE

Passons aux rouges. Même si le persan, dont les plantations sont encore jeunes, montre d’intéressantes promesses, et si le Bugey étonne avec certains gamays et pinots noirs, la mondeuse règne sans partage sur cette couleur, minoritaire dans les deux régions. Privilégiez le millésime 2018, très favorable au cépage, qui prend des joues et même parfois des rondeurs plus méridionales encore. Si la façon d’aborder ce cépage emblématique manque encore souvent d’ambition ou d’idée, les meilleurs vignerons offrent des vins vraiment remarquables dans des styles qui se diversifient de plus en plus, comme c’est le cas pour la jacquère. Les crus Arbin et Saint-Jean-de-la-Porte dominent de haut la production. Sans doute sont-ce les plus abordables des grands vins rouges de France ! •

Les 3 plus belles affaires

RoussettedeSavoie

Prix maximum fixé à 10 €

16/

une jacquère majuscule. Pointe camphrée et zeste de citron, son panache aromatique grandira encore avec la garde, sans que le tranchant ne s’émousse. 12,20 €

15/

légèrement herbacée, tendue autour d’une acidité tonique. Du ressort ! 7,70 €

14/