La Revue du Vin de France

Vin de France

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Si cette dénominati­on concerne le plus souvent des vins bas de gamme, nous avons dégusté en Ardèche les vins de bons, voire de très bons vignerons, retoqués souvent par manque de couleur ou à cause d’une volatile trop perceptibl­e. D’autres, tels les domaines Saladin ou des Accoles, ont décidé de s’affranchir des contrainte­s usuelles, tout en maintenant un haut niveau qualitatif ; leurs vins sont étonnants.

92/100

DOMAINE DES ACCOLES •Miocène 2016

Cette cuvée 81 % grenache, complété de syrah, présente un nez somptueux, très floral. On est à la limite nord de l’expression du grenache, d’où un fruit mûr mais pas solaire et cette sensation de verticalit­é apportée par le calcaire du Miocène. Un vin long en bouche en début de vie. 19 €

92/100

DOMAINE DES ACCOLES •Les 4 Faïsses 2018

Un pur chardonnay produit en plein coeur d’un terroir calcaire plus destiné aux rouges.

Ce vin a un accent méridional avec ses notes d’épices et de cédrat. Un fruit tout en allonge mais avec du poids et une sensation de maturité optimale. Jolie finale sur des amers évoquant le pamplemous­se. 15 €

91/100

DOMAINE DES ACCOLES •Chapelle des Accoles 2016 Un doux mélange de fruits et de fleurs. Une belle colonne vertébrale, avec juste ce qu’il faut d’épaisseur de fruit. Ce vin élégant a besoin de temps pour assouplir sa carrure. 16 €

91/100

DOMAINE DES ACCOLES •Miocène 2015

D’une réelle gourmandis­e, avec un parfum à la fois floral et fruité, et une pointe de volatile qui ne plaira pas à tous. Ce vin reste invariable­ment sur cette épine dorsale que lui confère le calcaire, avec ce rien de carrure due à la présence du carignan, d’où sa fermeté. 19 €

91/100

DOMAINE DES ACCOLES • L’Inattendu 2016

Le doux parfum de ce pur et étonnant carignan gris évoque le massepain et le miel d’acacia. Soyeux et volumineux, il révèle en finale de belles notes d’herbes méridional­es et d’agrumes confits. 25 €

91/100

DOMAINE LES VIGNEAUX •Tandem 2017

Beau nez gourmand pour ce vin à l’esprit “nature”. De la texture, un joli fruit libre, doux, onctueux mais digeste, et un beau toucher de bouche. 9,50 €

91/100

DOMAINE SALADIN •Chaveyron 1422 2017 Ce 95 % grenache, avec une pointe de syrah et de viognier, embaume l’olive noire, mais aussi la mûre sauvage, suivie d’une touche de violette. Un parfum à la fois méridional et septentrio­nal pour ce vin élégant et soyeux avec de la profondeur mais sans la moindre lourdeur. Superbe. 30 €

90/100

DOMAINE DES ACCOLES •Le Cab’ 2018

Ce pur cabernet laisse parler la fraîcheur végétale du cépage. Droit, avec une gourmandis­e toute méridional­e, une pointe de volatile qui donne un bel élan à son fruit. Une vraie signature vigneronne. 12 €

90/100

DOMAINE DES ACCOLES •Gryphe 2017

Ce pur carignan est dense, épais, avec de la carrure et des tanins puissants mais enrobés. Pour une viande de caractère. 15 €

90/100

DOMAINE DES ACCOLES •Recto/Verso 2019

Ce blanc à dominante grenache, complété de clairette, offre une belle expression épicée avec une fine oxydation. Vin vif, gourmand et profond, plein de vie, on sent un raisin mûri à point. Superbe. 14 €

90/100

DOMAINE SALADIN •Haut Brissan 2019

Bien typé Rhône sud de par la maturité de son fruit tout autant que par sa suavité en bouche. Un vin épicé et solaire fort séduisant. 30 €

89/100

DOMAINE DES ACCOLES •Le Rendez-vous 2019

Issu d’une jeune vigne, ce pur grenache déploie une petite note fermentair­e, suivie d’une touche florale. Le caractère digeste du fruit est valorisé par un fruit à la fois mûr et frais et des petits tanins fins, avec un élégant toucher de bouche. 12 €

88/100

DOMAINE LA VRILLE ET LE PAPILLON •Cuvée Z 2018

Cet assemblage syrah/merlot dénommé Z (comme zéro soufre) offre un doux parfum entre violette et fruit noir. Avec son fruit net, ce vin plein et charpenté a du corps. Deux à trois ans de garde canalisero­nt sa densité. 15 €

88/10

MAS DE LIBIAN

•Cave Vinum 2019

Notes de fruits à chair blanche et touche de fenouil pour ce 80 % viognier et roussanne, complétés de clairette. Une réelle gourmandis­e en bouche, une allonge vive et sapide. 15 €

87/100

DOMAINE LA VRILLE ET LE PAPILLON

•La Tribu 2019

Ce vin sans sulfite et non filtré affiche une certaine virilité et un fruit vif mais juteux et frais.

11,90 €

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Cuvée Paul du domaine Saladin : une texture souple et un fruit d’une remarquabl­e pureté.
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