Une sensation d’harmonie

Le nez séduit de suite par l’intensité d’un fruit où la richesse du millésime n’est pas esquivée, tout en préservant une belle finesse. Le mot qui revient est équilibre. En bouche, nous retrouvons la même sensation d’harmonie. Ce verre ne met pas en avant le côté charmeur du fruit, mais il respecte magistralement l’identité du lieu et on ressent le même plaisir qu’avec un vin dégusté à même le fût. Jean-Louis Trapet trouve qu’il donne une sensation d’eau de roche en bouche. Bouleversant !