Un sylvaner au top !
Paule et Marc Mittnacht mènent avec sérieux ce domaine de 11 hectares situé à Hunawihr. Diplômé d’oenologie, leur fils Pierre les a rejoints en 2017. Agriculture bio depuis 1999 et biodynamique certifiée depuis 2013 sont ici la règle, au service d’une gamme de vins diversifiée qui culmine avec des parcelles dans deux Grands crus situés à Ribeauvillé, l’Osterberg et le Rosacker avec 1,5 hectare. Les vins les plus modestes, tels le sylvaner et le pinot blanc, sont ici très soignés et précis. Issus de vignes âgées, ils ont retenu notre attention. J.-E. S.