DOMAINE FAIVELEY
•2019
Bien mûr, généreux et ample, ce vin aux saveurs acidulées offre du tonus et de la précision mais sa finale manque un peu d’envergure, serrée par un boisé un peu strict. 20 €
Âgé de 43 ans, Julien Cruchandeau est bourguignon mais ne vient pas d’une famille vigneronne.
Il a monté son domaine en 2003, achetant des vignes à Bouzeron, progressivement agrandi par la suite pour totaliser aujourd’hui 4,5 hectares avec de petites parcelles en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Installé dans le village de Chaux dans les Hautes Côtes de Nuits, il travaille fort sérieusement et est actuellement en conversion bio. Nous avions déjà remarqué ses excellents aligotés, mais son superbe nuits-saint-georges (900 bouteilles seulement) confirme son talent de vinificateur dans les deux couleurs ! J.-E. S.