Depuis vingt ans, il est la référence à Mercurey
François Raquillet a de quoi avoir le sourire ! Il excelle sur les terroirs de Mercurey depuis 1990, offrant des vins d’une qualité et d’une régularité sans faille. Motivé comme jamais, il se réjouit de l’arrivée de sa fille Jeanne au domaine, revendique haut et fort que la qualité de ses vins provient à 90 % du travail à la vigne. Le passage en bio fait partie de ses prochains challenges. Après de grands 2018 salués dans notre Guide des meilleurs vins de France, ses 2019 se distinguent logiquement. Il les compare aux 2005 : les équilibres sont là, les jus sont mûrs et aériens, ils portent la signature des grands vins de garde. C. M.