SYLVAINE ET ALAIN NORMAND
•Igé Château London 2018 Mûr, marqué par les fleurs, l’aubépine ; bouche voluptueuse et maturée. 11,55 €
David Bienfait célèbre avec brio son dixième millésime ! Il s’est installé dans le Mâconnais en 2010 après un bac pro viti-oeno à Mâcon, puis, BTS en poche, il est parti six mois dans le vignoble de Martinborough, en Nouvelle-Zélande. Il exploite seul six hectares de vignes principalement sur les deux terroirs de Bussières et Charnay pour son mâcon-villages. Quant aux pouillys, ils se situent à Vergisson. Le domaine est certifié HVE3 et David entame bientôt la conversion bio. Son but n’est pas de s’étendre, mais bien de se concentrer sur ses vignes. L’autre bonne nouvelle concerne ses pouillyfuissé Les Crays et La Maréchaude, lesquels seront élevés au rang de Premier cru pour le millésime 2020. C. M.