Ses Fossiles boostent l’appellation de l’Indre
L’héritage polycultural de Reuilly reste toujours bien ancré dans l’approche productiviste de nombreux domaines. Seul vigneron à avoir entrepris de se convertir à la biodynamie (certification en 2014), Denis Jamain fait bouger les lignes de cette petite appellation de l’Indre. Ses vins illustrent avec gourmandise ce que le sauvignon (cuvée Les Chênes) et le pinot noir (cuvée Les Fossiles) du Centre-Loire peuvent nous offrir de plus coulant et fringant. La touche de terroir en plus ? Les fûts de 400 litres du domaine sont fabriqués avec les chênes de la forêt familiale de Saint-Florentin, à quelques kilomètres de là.