L’oenologue de Bestheim chez Laurent-Perrier

C’est une difficulté et, en même temps, la reconnaissance du bon travail accompli. L’oenologue Sylvain Kamm, 32 ans, quitte en juillet la cave alsacienne de Bestheim qu’il dirigeait depuis 2012 pour prendre la direction technique de la maison de champagne Laurent-Perrier. Le bien nommé Jérôme Keller (son nom signifie cave en allemand), directeur technique de la cave Wolfberger à Colmar, prend sa succession.