Vins d’auteurs et bonnes affaires à La Cave du Château

CAVISTE ET VENDEUR EN LIGNE

Du 14 septembre au 2 octobre 2021

Propriété des domaines Clarence Dillon (Haut-Brion), La Cave du Château est installée à deux pas des Champs-Élysées, dans l’enceinte du restaurant doublement étoilé Le Clarence. Au-delà de la cave, c’est surtout sur le site internet que les amateurs peuvent commander les vins en promotion. Cette année, la thématique s’articule autour des vins d’auteur. Et les lecteurs de La RVF ne sont pas dépaysés devant le nombre de domaines étoilés du guide vert présentés.

Nos coups de coeur :

champagne Blanc de blancs Oiry Grand cru Extra-Brut, 41 €, p. 72 vin de France Chaveyron 1422 2017, 24 €, p. 92 savoie Mondeuse Chignin cuvée Marie

Clothilde 2018, 26 €, p. 81

Saumur 92/100

CLOS DE L’ÉCOTARD •2018

Ce chenin du Clos de l’Écotard arrondi sur une structure gourmande et profonde, bien installée sur la minéralité du lieu. Le fruit scintillant et la complexité du vin séduisent tout autant que la finale acidulée, vive et tonique.

21,60 € chez Vins et Millésimes

91/100

DOMAINE MÉLARIC •Clos de la Cerisaie 2018

Voici un saumur sur la craie où le chenin s’exprime dans tout son relief, riche et fruité à l’attaque, puis une allonge sapide en finale. Un beau blanc de gastronomie à servir sur un brochet à la crème d’échalote.

21 € chez La Cave du Château

Saumur-Champigny 92/100

DOMAINE

DES SABLES VERTS •Glouglou 2020

Un cabernet porté par une thermo qui renforce le fruité du cépage. Le vin est rond, fruité et gourmand. Un vin de bonne

lacaveduchateau.com