Les Batignolles ont du palais
Paris XVIIe
DU 17 SEPTEMBRE AU 5 OCTOBRE.
Amateur éclairé, Daniel Perez reste à l’affût des tendances de ses clients. Pour sa jeune clientèle du quartier des Batignolles, il promeut les vins bio et biodynamiques : un tiers de sa sélection est labellisé ou en conversion. Lors de la journée d’inauguration le 16 septembre, 15 euros seront crédités sur la carte de fidélité tous les 60 euros d’achat sur toute la sélection.
Joseph Cattin, Colline Calcaire 2017 (Alsace Riesling), 48bt Château du Moulin-àVent, Les Terrasses du Château 2019 (Moulin-àVent), 150bt Dominique Piron, Coq Léon 2019 (Vin de France rouge), 72 bt
Jean-Paul Brun, Hug Gamay 2020 (Vin de France rouge), 36bt Ayala, Brut Majeur (Champagne), 60bt Château La Sauvageonne, Cuvée Pica Broca 2019 (Terrasses du Larzac rouge), 48bt
Klein Constantia 2016 (Vin de Constance, Afrique du Sud), 6 bt Integro, Primitivo 2020 (IGP Puglia rouge, Italie), 102 bt
Daniel Perez