L’avis de Karine Valentin Le cabernet franc fait la différence

L’année 2019 fait partie de ces millésimes aussi étonnants que superbes. Goûtés en début d’été, certains vins portaient encore les stigmates de l’élevage. Malgré la grande puissance potentielle de cette année presque caniculaire, les terroirs de calcaires et d’argiles, en conservant de la fraîcheur, ont livré des vins d’un bel équilibre… à condition qu’ils aient été extraits avec douceur ! La montée en puissance des plantations de cabernets francs, en remplacement du merlot, participe à la réussite de ce type d’année chaude, qui semble devenir la norme. De même, la diminution du bois neuf dans les élevages est un atout. Comme 2018, 2019 est un millésime promis à une grande garde, mais un poil plus lourd que son prédécesseur.