Même vendu, le cru garde le style Moueix
Alain Moueix est un taiseux… sauf lorsqu’au point culminant du château, sur le chemin entre deux parcelles, il évoque les vignes enfichées dans les calcaires du plateau qui finit à l’ouest du village. Alors le directeur des châteaux Fonroque et Mazeyres (Pomerol) devient plus disert et se raconte en même temps qu’il livre ses pratiques culturales immuables, même après que le cru a été vendu à la famille Guillard. C’était en 2017 ; le maintien de la biodynamie, pratiquée depuis 2012, fut l’une des conditions de la réalisation de la vente de la propriété familiale. Le chai fraîchement retapé permet encore plus de précision dans les vinifications, mais l’essentiel ne se voit pas, il est à la vigne, dans la préservation des équilibres : « La biodynamie, c’est surtout ne pas passer en force dans la vigne et en vinification », conclut-il. K. V.