Dominique Belluard, pour l’éternité
In memoriam. Aussi intenses qu’aériens, éclatants dans leur définition montagnarde, les blancs 2019 de Dominique Belluard sont un extraordinaire testament. Le vin de Savoie gringet Le Feu 2019 (95/100, 30 €) accentue les notes si originales d’ache et de carvi présentes dans Les Alpes, l’autre cuvée issue de cépage gringet, offrant une expression vive, profonde, sans facilité mais indéniablement inspirée. Et que dire de la mondeuse 2019 (94/100, 25 €)… si ce n’est qu’elle frise la perfection, svelte, extrêmement parfumée, adorablement juteuse, sérieuse et ingénue à la fois. P. Ci