TON LIEU D’INSTALLATION AVEC SOIN TU CHOISIRAS
Si beaucoup mettent le cap sur un vignoble après avoir goûté les vins de la région, le choix du lieu d’installation est aussi celui d’un nouveau cadre de vie. En 2016, Anne et Romain Benet fondent en appellation Terrasses du Larzac le domaine Nova Solis – nouveau soleil en latin, en référence à la lumière sudiste qui a inspiré le fauvisme et au changement de vie de cet ancien paysagiste à Paris pendant dix-sept ans. Pourquoi ce Champenois, qui avait la possibilité de reprendre quatre hectares de vignes familiales sur les coteaux du Petit Morin, a-t-il opté donc pour le Languedoc ? La réponse est multiple et très simple à la fois : des attaches familiales par son épouse et « un coup de coeur pour les paysages des contreforts du Larzac et la découverte, dix ans avant de choisir un vignoble, des vins du Sud », répond-il.
Cet ancrage fort lié à un paysage, un climat, un cadre de vie, une dynamique en place sur le lieu d’installation est une adéquation sur laquelle s’accordent beaucoup de “néo”. « On
insistent Charlotte et Thomas Carsin, originaires du Finistère et établis depuis 2008 au domaine Terre de l’Élu, en Anjou noir.