LE PRIX DU FONCIER TU SURVEILLERAS

Choisir un cadre prestigieux n’est pas toujours synonyme de rentabilité plus rapide. Benoît Poletto et Laurent Jonquière, repreneurs en novembre 2021 du château Bujan en Côtes de Bourg, l’ont bien compris. Patrons à la ville (dans l’isolation industrielle pour Benoît, à la tête d’un Intermarché pour Laurent), ces amis d’enfance passionnés de vin ont visité une douzaine de châteaux bordelais avant de trouver le vignoble idéal. Le prix des Grands crus ? « Inaccessible, ce n’est pas notre pointure », reconnaissent-ils, pragmatiques. Les appellations satellites de Saint-Émilion présentaient un large choix de « fausses bonnes affaires ». Pour eux, il y a deux règles d’or :

Créateur en 2019 du domaine des Canailles avec Étienne Ubaud, Simon Pérot (à g.) a en projet d’éditer un guide pratique pour aiguiller les futurs vignerons.