Surprise : 5 cuvées déjantées mais sympathiques
Voici une courte sélection de cuvées issues de vinifications particulières : amphores, oeufs de béton ou sans soufre ajouté.
93/100 DOMAINE DE L’ÉCU
•Vin de France Céleste MMXVIII
Folle blanche et chardonnay ont macéré un an en amphores. Le nez s’envole avec une belle dynamique de fruit mûr, une pointe crémeuse, une touche de curry. En bouche, belle finesse et très beaux amers. Original dans le détail des agrumes qui terminent la dégustation avec brio. 45 € 92/100 MAS DE GOURGONNIER
•Les Baux-de-Provence 2016 La bouche de ce rouge, bien que solide, conserve souplesse et délicatesse, dans un profil classique qui évolue à la perfection. Elle se montre suave et légèrement pointée de réglisse sur un fruit finement épicé et ourlé d’un tanin tendre bien proportionné. Un fruit romantique pour une cuvée sans soufre ajouté. 10,40 € 91/100 LES BÉATES
•Coteaux d’Aix-en-Provence 2020
Le mariage rolle-ugni blanc né des sols argilo-calcaires des coteaux d’Aix-en-Provence s’impose sur une jolie puissance et la belle définition d’un fruit net et vibrant. Précis et assez pointu, ce blanc a la corpulence de son élevage pour partie en fûts et pour partie en cuves béton ovoïdes (un tiers). 17,35 € 90/100 MAS PUJOL
•Côtes du Roussillon Terrissa 2014
Dans le Roussillon, les vins savent vieillir avec classe et envergure pour peu qu’on les attende. Celui-ci est à point, épanoui sur un fruit (figue) encore révélateur. La tension particulière touchée d’épices douces compose ce mourvèdre évolué qui possède encore la belle sucrosité des débuts sur des tanins veloutés. Vieillissement en jarres de terre cuite. 30 € 89/100 CHÂTEAU DE CARAGUILHES
•Corbières Solus 2019 Grenache blanc (80 %) et roussanne vinifiés en demimuids et amphores. Un nez encore un peu thiolé sur une aromatique puissante, aux touches de thé vert et chèvrefeuille, pourvu en milieu de bouche d’une pointe de sucrosité. La rondeur du vin conduite par les vinifications en bois et terre cuite se double d’une tonicité plus gracieuse qu’athlétique. 21 €