Un sondage éclairant sur le vin à table
L’association Vin & Société publie une enquête sur le vin à table. 5 000 personnes ont été interrogées.
Voici une étude sur la consommation de vin des Français qui brosse un tableau très intéressant sur la manière de consommer le vin à table. Commandée par l’association Vin & Société auprès de l’institut de sondage Ifop, cette grande enquête menée auprès de 5 107 personnes a pris le parti d’observer comment les Français appréhendaient le vin au cours des repas.
Sept profils différents de « mangeurs » ont été identifiés : les gastronomes, les amateurs de barbecue, les adeptes d’une cuisine traditionnelle, les becs sucrés, les végétariens gourmands ou encore les “apéritivores” et les amateurs de street food. En fonction de chaque profil, l’attrait pour le vin est différent. Alors que les gastronomes et les “apéritivores” sont les plus gros consommateurs de vin, ce sont les amateurs de street food et les becs sucrés qui en boivent le moins. En revanche, sept répondants sur dix sont consommateurs de vin.
L’enquête illustre particulièrement que pour une très large majorité de consommateurs, le vin est aujourd’hui la boisson conviviale par excellence et qu’elle est privilégiée lors d’événements festifs, avec des amis autour de repas améliorés et des apéritifs avec des invités.
Cette tendance de fond confirme que le vin du quotidien est en train de disparaître des habitudes, sauf chez les personnes les plus âgées. Et que si le vin accompagne le repas, il se consomme occasionnellement. Une étude de FranceAgriMer datée de 2018 montrait déjà cette tendance forte.
Mais un autre élément est mis en avant dans l’enquête Vin & Société-Ifop. Le chiffre le plus spectaculaire concerne l’intérêt des consommateurs pour les labels environnementaux. En fonction des profils, entre 75 et 85 % des consommateurs sont intéressés par les vins certifiés “nature” ou sans sulfites ajoutés.
Dans le même esprit, 61 à 69 % des personnes interrogées plébiscitent par les labels bio, HVE et Terra Vitis. De quoi interpeller la filière face à ces nouvelles tendances de consommation.