Cahors : pour l’amour de Mas del Périé

riginaire de la partie du Tarn-et-Garonne proche du vignoble de Cahors, le malbec me procure une émotion comparable à l’attachement de Romain Gary pour les concombres à la russe de son enfance. Merci donc pour votre article consacré au territoire originel du malbec, fort instructif en matière géologique (La RVF n° 658, mars 2022). Mon interrogation : qu’est-ce qui justifie l’absence de mention du Mas del Périé, lequel me semble présenter de réels intérêts en matière de qualité, de diversité des vins produits et d’emplacement géographique ?

Guilhem Vergnet guilhemvergnet@hotmail.com

Fabien Jouves a créé le Mas del Périé à Trespoux en 2006.

Cher M. Vergnet, je vous remercie de votre message. Il est difficile de rendre visite à tous les vignerons d’une appellation dans le cadre de la rubrique “Les Dessous du terroir”. Il s’agit pour moi d’étu

dier les caractéristiques d’une aire d’appellation puis de rencontrer des vignerons aux regards différents qui partagent leurs connaissances et leur expérience. Fabien Jouves avait sans aucun doute beaucoup à m’apprendre sur l’AOP Cahors. Tout comme les cinq autres vignerons à qui j’ai rendu visite cette fois-ci. Je ne doute pas avoir l’occasion d’écrire sur les terroirs du Mas del Périé dans le futur. Sophie de Salettes