Trouver les mots du vin

J’aurais aimé savoir s’il est possible d’obtenir un guide du vocabulaire de dégustation ? Je pense que nous sommes nombreux à ne pas comprendre certains termes techniques de dégustation tels que “vibrant”, “suave” ou “sphérique”… Merci d’avance.

Jean-Baptiste Lespagnol jbl.69@hotmail.fr

Cher monsieur Lespagnol, Claude Trousseau, inflexible secrétaire général de la rédaction, ne relit jamais

un texte sans ses deux ouvrages fétiches à portée de main : le Dictionnaire Hachette du vin et L’École de la dégustation, le vin en 100 leçons (Hachette). Le premier est signé par Michel Dovaz, le second par Pierre Casamayor, ancien professeur d’oenologie à l’université de Toulouse. Plus récents, Les Mots du vin et de l’ivresse

de Martine Courtois (éditions Belin) et Les 100 mots du vin

(Gérard Margeon, dans la collection Que sais-je?) pourront vous être utiles. Bonnes lectures et bonnes dégustations.

Denis Saverot